Опрос


Численность Ставрополя?







  

Сладкая выпечка

Выпечка – отличный повод для того, чтобы собраться большим семейством за одним столом и провести вечерок в комфортной атмосфере.
Мы приготовили для вас массу рецептов, которые содержат фотографии и описание, ведь кулинария требует постоянного совершенствования.
Изучив приемы, нет нужды покупать готовую выпечку в гастрономах, вы приготовите все дома.
К примеру, пироги занимают отдельное место в русской кухне.
В любой семье отыщется «фирменный» рецепт уникального пирога, пусть даже и очень незамысловатого, однако лакомого и любимого всеми.
Пироги бывают как десертом, так и главным блюдом на столе.
И какие только начинки не бывают! Однако вот что самое поразительное – с любой начинкой, даже самой незамысловатой, пироги получаются необыкновенно вкусными.
Готовят пироги из слоеного, песочного, сдобного и даже необычного бисквитного теста.
Начинку для пирогов готовят чаще всего из одного вида продуктов.
Это бывает мясная начинка (из мяса дичи, домашней птицы), начинка из каши с содержанием масла, грибная начинка (свежие, отварные, жареные, сухие, соленые грибы), овощная начинка (щавель, картофель, капуста, горох, репа, морковь), творожная, рыбная, фруктовая.
Пироги пекут закрытые и открытые, маленькие и большие слоеные розочки с колбасой.
Классическая форма пирогов – прямоугольная, также нередко бывает круглая.
Пироги со сложной начинкой называют кулебяки.
А вот если придется есть бисквит, абсолютно не задумываешься, сколько тут калорий, ведь он такой воздушный и легкий.
Сравнительно с другими разновидностями теста в бисквите будет на порядок меньше жира.
Воздушность образуется с помощью воздуха, который попадает при взбивании.
Главное правило бисквита: мука и сахар добавляются в равных пропорциях.
В случае если вы хотите получить бисквит посуше, замените часть муки крахмалом.
Приблизительно 30% муки вы можете заменить молотым миндалем, орехами или какао.
Бисквит — это взбитое тесто, по этой причине его необходимо быстрее поставить в духовку, иначе оно осядет, станет меньше в объеме, и в таком случае о воздушности не будет и речи.
Необходимо приготовить для выпечки форму.
Ее выкладывают специально предназначенной бумагой или смазывают маслом.
Важно предварительно разогреть духовку, иначе масса может подсохнуть.
Для торта бисквитные коржи лучше печь за день до приготовления.
В таком случае приготовленное тесто не преподнесет вам неприятных сюрпризов.
Безусловно, наши супермаркеты способны предложить самые разные кулинарные изделия.
Только домашнее «живое» тесто, будто впитавшее в себя частицу вашей души - гораздо более подойдет для ваших рулетов, пирогов, тортов, ватрушек, печенья и многого другого.
В конце концов, в доме отыщутся и сахар, и мука, и молоко, и масло.
Рецепты вкусной, быстрой и простой выпечки у себя дома с фотографиями – это настоящая помощь новичков в сложном освоении всех тонкостей выпечки.